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冷拼大多用于宴会、
所谓色香味俱全,色彩斑斓,真正的美食除了好吃还要好看,刀工精细,安徽新东方烹饪学校学生的冷拼作品完美诠释了这一点,
冷拼不仅考验刀工,是指利用各种加工好的冷菜原料,技术性和艺术性都较高,
冷拼也称花色冷盘、